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Préparez-vous à l’arrivée massive de la poitrine de poulet en laboratoire dans vos assiettes

culturedmeat

L’an dernier, un ingénieur tissulaire néerlandais, Mark Poster, fait le buzz en cuisinant un burger de boeuf dont la matière première n’est pas issue d’un champ, mais d’un laboratoire. Selon lui, d’ici une vingtaine d’années, la viande cultivée en laboratoire pourrait satisfaire la demande mondiale croissante tout en répondant aux problèmes économiques, éthiques et environnementaux posés par l’élevage des animaux. La production en laboratoire de viande requiererait  99% moins de terrains, entre 7 et 45% d’énergie en moins et 90% d’eau fraîche en moins. Globalement il y aurait entre 80 et 90% de gaz à effet de serre en moins.

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Loïc Bardon
A propos Loïc Bardon

Co-fondateur de Paris Singularity, think&do tank virtuel d'empowerment citoyen Prospectiviste passionné par la 4e révolution "industrielle"/singularité impulsée par les technologies NBIC(Nano/Bio/Info/Cogno)

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  1. Seriez-vous prêts à manger de la viande de laboratoire pour protéger la planète ? - Paris Singularity

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