Les aliments génétiquement modifiés devraient-ils être signalés par une étiquette ? Cette question pourrait bientôt devenir obsolète. La nouvelle génération d’organismes génétiquement modifiés pourrait non seulement ne porter aucune marque distinctive, mais également ne faire l’objet d’aucune régulation particulière. Un champignon génétiquement modifié vient d’être créé. Le scientifique Yinong Yang a utilisé la technique d’édition de gènes, CRISPR, pour inciser quelques lettres de l’ADN du champignon le plus populaire du monde occidental, l’Agaricus bisporus. Le chercheur a « éteint » un enzyme qui transforme les champignons bruns. Pourquoi ce champignon modifié ne serait pas régulé ? Parce que Yang n’a ajouté aucun ADN en provenance d’une autre espèce dans le génome du champignon. Le chercheur a utilisé CRISPR pour faire de minuscules trous sur un gène spécifique et « éteindre » ce dernier. Par conséquent cet organisme édité avec CRISPR n’est pas, d’après les règles de régulation actuelles, un organisme génétiquement modifié.
